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醇品课堂|小言中国酒文化

时间:2018-02-02

中国的酒文化与西方不同,追本溯源还在于对酒的认识。西方人多饮酒的缘故在于发酵过的葡萄酒比生水要卫生许多,同时与基督教也密不可分。基督教的圣餐聚会是相当重要的,起始于主耶稣与门徒共进最后一次晚餐。当时,主耶稣在门徒面前分送饼干与葡萄酒,饭后也照样拿起杯来...

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醇品课堂|如何让你的朋友和你一起爱上葡萄酒

时间:2017-12-18

“花间一壶酒,独酌无相亲。举杯邀明月,对影成三人。”这是李太白在《月下独酌四首·其一》中所写的千古名句。从古至今,独酌都并非是一件美事,潇洒如太白尚且邀月而饮,何况我这类等闲之辈。人生不如意十之八九,苦事;方可与君言十之一二,幸事。若只是一个人喝酒...

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醇品课堂|这两个糟老头居然把新西兰黑皮诺闹了个翻天覆地

时间:2017-12-18

导语酒圈段子手小皮竟然叫新西兰黑皮诺教父是糟老头?这是什么鬼?来来来,看看他笔下的“南帝北丐”究竟有着怎样的搞笑传奇吧。本文经授权转自「小皮葡萄酒讲堂」公众微信号作者简介小皮香气共和国创始人、WSET Diploma 四级认证6大国际讲师认证、授勋香槟骑士WSET全球校...

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醇品课堂|如何让你的朋友和你一起爱上葡萄酒

时间:2017-11-19

“花间一壶酒,独酌无相亲。举杯邀明月,对影成三人。”这是李太白在《月下独酌四首·其一》中所写的千古名句。从古至今,独酌都并非是一件美事,潇洒如太白尚且邀月而饮,何况我这类等闲之辈。人生不如意十之八九,苦事;方可与君言十之一二,幸事。若只是一个人喝酒...

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醇品课堂|他说:“葡萄酒就是收集阳光”

时间:2017-10-10

导语让我们跟随刘玲老师的脚步,一起去马丁堡探索黑皮诺教父LarryMcKenna和他的爱斯卡门酒庄。本文节选于2017年9月发布于《世界葡萄酒》的文章《再一次来到中土世界:Wairarapa产区游记》。经作者刘玲授权转载。作者简介刘玲(Sylvia Liu)WSET Diploma 四级认证、ISG Di...

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醇品课堂|10月22日葡萄酒课程开始接受报名啦!

时间:2017-10-10

从前,有一个8天长假然鹅今天它已经结束了一想到放假好久了竟然还没看过书跳起来啪的抽自己一个大耳光这一睡,竟然就是8天......长假结束了,赶紧进入学习状态吧新一期WSET入门课程现在开始接受报名啦!前言对于大部分职场人士而言,葡萄酒很熟悉,葡萄酒知识却很陌生。无...

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醇品课堂 | 如何用曾国藩的方法描述葡萄酒香气?

时间:2017-09-26

我喜欢写品酒笔记,因为记性不太好...我是一个非常喜欢写品酒笔记的人,究其原因还是我的记性不好但是酒却喝得太多。当我回头翻阅笔记的时候,会发现一些风格差异明显的酒却在笔记上的香气描述方式近乎相同。因此这促使我要不断优化自己的记录方式。然而,当我看到这本书...

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醇品课堂|7月22日葡萄酒课程开始接受报名啦!

时间:2017-07-01

之前课程的同学们刚刚收到证书,新一期WSET入门课程现在开始接受报名啦!前言对于大部分职场人士而言,葡萄酒很熟悉,葡萄酒知识却很陌生。无论情人节、圣诞节、还是朋友聚会、抑或重要商务宴请,除了点菜,怎么点酒?如何迅速判别一瓶好酒?经常有朋友来询问:葡萄酒一定...

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醇品课堂 | 是不经意还是必然?

时间:2017-03-10

从人类开始酿造葡萄酒这种神之饮品至今,长长的7000多年历史长河中有多少事件是出于偶然同时又对现代葡萄酒发展奠定基础?细细数来,却很难在千字中数清,今次就择其若干一一道来。偶然一被称为“波尔多混合物"(Bordeaux Blending)的化合物顾名思义,它是一种用硫酸...

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北京:和姚老师学习新西兰认证品酒课程(3月19日)

时间:2017-03-10

新西兰葡萄酒一级认证课程史上最重量级酒单三月莺飞草长,姚老师准备了最具代表性最著名酒庄的新西兰酒单,来一场新西兰葡萄酒一级认证课程,和您共同探究新西兰葡萄酒的风采。姚佳谊Brian YaoWSET讲师高级品酒师WSET diploma 在读新西兰葡萄酒认证讲师法国卢瓦尔河谷葡萄...

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醇品课堂 | 如何最低成本去享受你人生第一瓶葡萄酒

时间:2016-12-07

最近在朋友圈里反复刷屏葡萄酒,导致数位好友发问,葡萄酒到底怎么喝?在我解释了一堆专业术语后,朋友说:“Stop,不是问如何高大上地品尝,而是如何最低成本去享受人生中第一瓶葡萄酒。”这是一个清零的问题,回到最初的起点,好奇想要去喝一杯葡萄酒的时候,我所面临到...

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醇品课堂 | 如何最低成本找到自己喜欢的葡萄酒

时间:2016-12-07

在上一篇文章《如何最低成本去享受人生第一瓶葡萄酒》推送后,好友又提出一个尖锐而且难以回答的问题——“对于初学者如何找到自己喜欢的葡萄酒?”自从业以来,多次被问及这个问题。对于想要取巧的提问者,我们回答要多喝。对于踏踏实实想了解葡萄酒的提问者,我们的回答...

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醇品课堂|玩转葡萄酒会攻略

时间:2016-10-31

小楼几点红绿,凭栏沽酒天涯,最是鹦鹊闲适,枝头欢弹琵琶。兴之所至,得此文章,旨在为餐厅、酒店或其它招待场合的工作人员、以及有兴趣在家组织小型酒会的朋友提供品酒布置时提供一些专业帮助,愿同道中人批评斧正。品尝室选择葡萄酒品尝室,一般要求如下:根据客人数...

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醇品课堂 | 国外被问得最多的五个葡萄酒问题

时间:2016-10-18

天气慢慢转凉,秋高气爽最适合饮用葡萄酒。我独好在这个季节饮用经过橡木桶,但并不是非常浓郁厚重的葡萄品种,比如黑皮诺(Pinot Noir)、歌海娜(Grenache)、丹魄(Tempranillo)等。也许是深受我朋友圈葡萄酒照片刷屏的困扰,许多好友开始陆续饮用起葡萄酒。因此每天...

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醇品课堂 | 七夕专栏:如何用葡萄酒歌颂爱情

时间:2016-08-08

七夕节将至,对于一个热爱葡萄酒与哲学的人来说,这样一个主题不能说更难,也不能说更易。在我很喜欢的一部美剧《White Collar》中,主角为了能够挽回女友,在还有四个月就能刑满释放的情况下,毅然决然地选择越狱。没想到,女友只留下了一个葡萄酒空瓶,意味着再见。根据...

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